6月頭に上海に行ってきましたが気温も大分高くなり、日中は30度を超す日もありましたが
夜は風もあって過ごしやすかったです。
今回、パートナー企業の仲間たちと上海の初夏といったらコレだよね！の名物を食べてきました（現地の人が。日本人は食べない・・はず）
初夏の名物、ザリガニです！
中国語では、小龙虾（xiaolongxia シャオロンシア）といいます。
養殖ですが、泥臭さを感じないようにかスパイシーな味付けが一般的です。
もちろん辛くない味付けもあります。
夕暮れ時に、冷えたビール片手に小龙虾をつまむのは、上海の初夏の風物詩の一つです。
食べ方ですが、まずは頭を取って、次に背ワタを取ります。頭のミソも背ワタも汚いので食べないというところでしょうか。
お仲間に食べ方をレクチャーしていただきました。
また食べたくなってきました。。。